A ciência está presente: o açúcar é o verdadeiro inimigo da sua cintura, não é gordo

Você olhou em torno de um supermercado recentemente? Você realmente deu uma olhada completa? Tudo nas últimas décadas é baixo em gorduras. Essa é a tendência da saúde que permanece proeminente há quase uma geração inteira agora. Temos manteiga com baixo teor de gordura, leite com baixo teor de gordura, iogurte com baixo teor de gordura, queijo com baixo teor de gordura, manteiga de amendoim com baixo teor de gordura, lanches com baixo teor de gordura, pão com baixo teor de gordura e assim por diante. Tudo é com pouca gordura. Isso porque muito dessa gordura do mal nos deixa gordos, certo?




Errado.

O açúcar tem um efeito semelhante no corpo a drogas e álcool | Foto: Shutterstock

A ciência está presente e todos devemos um pedido de desculpas muito sincero à gordura. De fato, a ciência estaria presente há décadas se a indústria gananciosa do açúcar não começasse a mexer nos dados. Está certo. O verdadeiro inimigo para quem quer uma cintura fina é o açúcar, não a gordura.



Primeiro, um exemplo básico de como A + B deve sempre ser igual a C. Com décadas de produtos com baixo teor de gordura e milhões de pessoas cortando gordura de suas dietas, não deveríamos ter visto alguns resultados? Bem, o oposto aconteceu. A epidemia de obesidade, particularmente nos Estados Unidos aumentou constantemente mesmo quando nosso consumo de gordura diminuiu. Claramente, a gordura da dieta não é a questão principal.



A ciência está presente e todos devemos um pedido de desculpas muito sincero à gordura.

De acordo com um relatório recente da O jornal New York Times, a indústria açucareira pagou aos cientistas na década de 1960 para ocultar certas informações sobre o efeito negativo do açúcar na saúde pública - especificamente na saúde do coração. Em vez disso, incentivou os cientistas a promover a ideia de que a gordura saturada é a causa.

Esses documentos que mostravam as discussões privadas e persuasões feitas pela indústria açucareira foram descobertos e Publicados apenas recentemente após cinco décadas de desinformação. Essas influências dos grandes negócios continuaram ao longo dos anos e ainda acontecem nos bastidores hoje.





Os fatos sobre o açúcar

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Eu recomendo um documentário fenomenal chamadoEngordou que fala em profundidade sobre os perigos do consumo excessivo de açúcar. Mais importante, ele cobre o fato de que as empresas de alimentos sabem sobre sua dependência há anos e é por isso que você pode encontrar açúcar ou adoçantes artificiais em quase todos os alimentos pré-embalados: pão, frango, batatas fritas, delicatessen, condimentos, refeições no microondas ... em tudo. Eles sabem que, com o risco de sua própria saúde, você continuará voltando para mais.

Comer muito açúcar mantém esses sistemas de recompensa em seu cérebro, assim como as drogas.

Os açúcares que ocorrem naturalmente nas frutas, nozes e vegetais são diferentes porque se registram de maneira diferente no corpo. Porém, açúcares refinados e adicionados causaram a crise de saúde acima mencionada que vimos nas últimas décadas.

Açúcares refinados ativam sistemas de recompensa em seu cérebro que faz você desejar mais deles. Comer demais mantém esses sistemas de recompensa funcionando, assim como as drogas os ativam. No entanto, ao mesmo tempo, mais açúcar do que seu corpo precisa aumenta a produção de insulina, afeta negativamente os hormônios e leva o corpo a começar a armazenar gordura.





Os fatos sobre a gordura

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A ciência credível descobriu que a gordura da dieta contraria a crença popular para aumentar sua energia e até aumentar a capacidade do seu corpo de queimar gordura. Isso porque o corpo usa gordura como energia. Você deve ter ouvido falar que nem todas as gorduras são criadas da mesma forma, e isso é verdade, mas a gordura saturada em particular recebeu tratamento injusto.

Os cientistas descobriram que a gordura saturada de alimentos naturais como carnes e nozes tem sem efeitos negativos para a saúde, inclusive no coração. Acontece que a maioria das conseqüências negativas do consumo excessivo dessa gordura provém dos antibióticos, hormônios e outras porcarias que a agricultura industrial bombeia para os animais e entra nos nossos corpos.

Você deve ter ouvido falar que nem todas as gorduras são criadas da mesma forma, e isso é verdade, mas a gordura saturada em particular recebeu tratamento injusto.

Além disso, as gorduras dos óleos de cozinha ruins (como as gorduras trans) ainda são ruins. Isso ocorre porque certos óleos se tornam instáveis ​​e tóxicos após determinadas temperaturas e a sua reutilização, como a maioria dos restaurantes e fritadeiras, piora as coisas. Gordura de óleos de cozinha frescos, naturais e adequados não correm riscos.





O veredito

Hoje em dia, parece cada vez mais difícil encontrar uma ciência imparcial, mas quando esse momento chegar, leve a sério. Acontece que, para uma dieta ideal, mantenha as gorduras boas e deixe os açúcares e adoçantes refinados fora de cena.

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